英腾小说

手机浏览器扫描二维码访问

第23章 （第1页）

这些季萱还是头一次听说，她听到荷叶粉蒸肉时又想到了那天吃的那一盒，忍不住地分泌口水。

本来她只是想着做一桌差不多的菜，再靠小舅煽风点火，她妈妈那关就应该能过了。现在听苏棠的科普才知道，苏城菜原来有这么多讲究。

还好来的是苏棠，不然今天这关她肯定过不去，她妈妈多精明啊！

季萱给自己捏了一把汗的同时，还不忘和苏棠继续请教，边问边记，一会儿也好应付她妈妈突然考试。

她见苏棠把一整块五花肉放进砂锅里，惊讶地问：“不用切开吗？我记得我吃过一次樱桃肉是真的像樱桃一样，一小粒一小粒的。”

季萱说完才忽然察觉，自己这样是不是在质疑苏棠？她忐忑地看着苏棠，却发现苏棠正在锅里倒入绍酒和葱姜，她非但没有生气的迹象，还认真同她解释。

“苏城的樱桃肉做法和北方的不太一样，它要整块下锅，小火焖熟。它会在肉皮上横横竖竖地打上花刀，再用红曲米上色，焖好之后酥嫩软烂，色泽红亮，就像一颗颗樱桃簇拥在一起一样。”

苏棠说着，麻利地在肉皮上落到，刀刃触到

十全十美宴

“按照你的要求，每个菜我都做的都差了那么一点。”苏棠做完最后一道菜，时间刚好到了。

“差了一点？”

季萱难以置信，毛豆肉末酱香浓郁，糖醋藕片色泽金黄、酸甜味萦绕鼻尖；尤其是那两道主菜——碧螺虾仁茶香清甜，樱桃肉油亮红润，怎么看怎么觉得简直完美！

苏棠指着还在火上煨着的砂锅：“等人到齐了，排骨冬瓜汤再关火。到时候冬瓜会过于软烂不成型。”

“樱桃肉我中间关过一次火，二次焖熟瘦肉会没那么软烂入味。”

苏棠指着那些家常菜：“银鱼炖蛋的蛋有点偏嫩，莴笋丝到时候没那么脆，藕片做的偏甜了一点。还有碧螺虾仁，我特意用的陈茶，勾芡也稍厚了一些。”

“都是新手基于怕出错的心理，稍稍做了些小改动。”苏棠洗净手，笑眯眯地对季萱说，“麻烦给个五星好评哦。”

季萱送走苏棠的时候还觉得今天过得过于魔幻，她总算体会到了差生看学霸控分、故意“考砸”是什么感觉。关键是学霸的“考砸”在她这里也是超常发挥了！