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第15章 做盒饭（第1页）

酸辣土豆丝、番茄炒蛋、糖醋里脊、辣椒炒肉。

现在虽然还是要粮票之类的，但简单的蔬菜也就不限量了，用不用都可以，所以叶澄全花钱，票…她没有啊！

先是买了土豆，一斤土豆一毛钱，叶澄整整买了二十斤。

而后就是鸡蛋了，鸡蛋也是按斤卖，一斤一块五一斤，一斤土鸡蛋大概十个到十三个。

叶澄买了五斤，用不完自己也可以吃，补充营养。

西红柿一毛五一斤，也买了十斤。

最后就是猪肉了，瘦肉和肥肉有不同的价，瘦肉七毛五一斤，肥肉一块钱一斤，还有猪身上的不同部位价格有所不同。

叶澄买了二十斤，十斤肥肉，五斤五花，还有五斤瘦肉，主要是猪里脊，共十八块二毛五。

全部一共是二十九块两毛五。

因为叶澄买的多给了一个不要的袋子拎着。

买完这些之后叶澄又去买米面油。

五斤食用盐，一斤一毛五；食用油一斤四毛九，买了二十斤；大米两毛钱一斤，买了一百斤；一瓶醋一毛八一瓶，买了两瓶；辣椒一分钱一斤，买了十斤………

加上一堆碗筷，全都是要小碗大小的木碗，直接将摊位上的包圆了，还有睡觉用的草席，全部加下来一共四十二块钱。

转眼加起来就花了七十多块钱，钱包空了三分之一。

真是不禁花，希望能赚回来吧。

买完之后叶澄因为米买的多，又是一个人来的，老板好心用三轮车推了回去，人很热心肠的帮她搬到家门口，也是省了她的力。

“谢谢老板了，生意兴隆啊！”

卖米老板摆摆手，“没事，借你好意了。”

回来后简单擦了擦就又出去了，叶澄来到一家小店，院中有一辆脚踏三轮车，问了能不能租。

成功租了下来，一天五毛钱。

拉运和食材都准备好后，只等着做好去买了。

先是将食材全部处理了才能炒，但饭还是要先煮起来。

一个成年人一顿差不多两百克，于是叶澄煮了十斤米。

工地的工人饭量大，多准备点。

第一次叶澄也不打算多做，怕卖不完，她要去的工地是里面最大的，上上下下有百余人，前世她听有人说过一嘴，一天工钱多，但不包饭，都是自己带的，于是她做差不多二十个人的量。

取出十个大土豆削皮切丝，全部弄完之后又用清水多清洗几遍将多余的淀粉洗掉，这样炒出来不发粘很清爽，直到水完全清澈，加入白醋，抓拌均匀浸泡浸泡十分钟。

而后处理辣椒，取出薄皮绿辣椒对半切开，斜着切丝，小米辣对半切，各种配料准备好。

热锅放油，等锅不冒烟了将辣椒、蒜，用锅的余温辣椒爆出香味，加生抽、老抽，开大火翻炒而后将沥干水分的土豆丝放入快速翻炒。

中间加入青椒、盐等，继续翻炒，沿着锅加入白醋再炒，之后就可以收锅了。