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第581章 八宝菜什锦腌菜（第1页）

王熙凤大声喊冤枉，道：“老祖宗，我的青天大老爷，可别相信妹妹们，她们这是吃好东西吃腻了，想换换口味。”

黛玉来到贾母身边，小声的禀报给她们知道。

贾母点点头，露出回忆的神情，道：“做这些，老婆子也是有经验的，想当年啊，我还是新媳妇，国公爷准备要带兵出征，还是老国公夫人教给我的，一道北方酱菜（八宝菜），还有辣口杂锦泡菜，国公爷是最喜欢的了。”

北方酱八宝菜：苤蓝、黄瓜、藕片、芥菜头、豇豆、姜丝、花生、杏仁。

特点酱油基底，咸甜适口，色泽棕红，配粥或夹馒头。

川渝泡菜杂锦，辣口的白菜、萝卜、豇豆、仔姜、红椒、蒜头。

特点是盐水发酵，酸辣开胃，小菜配粥很棒。

王熙凤最能奉承贾母，连忙问贾母还记得当时的方子吗？

贾母笑着道：当然记得，贾母念了出来，晴雯与小吉祥马上记下来，拿银子去库房补食材。

贾母见了，很是惊奇，忍不住问道：“晴雯，我可记得，你以前是不识字的，现在怎么都会写这么多字了？”

晴雯高兴的回道：“回老太太，是三爷教的，我们院子的丫头都识字会写。”

“你们三爷天天读书办差事，哪有这么多时间，来教你们这么多人。”

晴雯继续道：“三爷读书的时候，我们会轮值一人陪在书房，给三爷上茶，三爷每日教三四个字，轮值的那个人再教其他人，这样三四年下来，都认识字了，三爷还给我们每个人发了笔墨纸砚。”

贾母笑着道：“不错，不错，你们三爷待你们不错，肯教你们，你们自己也是争气的。”

王熙凤夸张的道：“这可不得了了，环哥儿是状元郎，文曲星下凡，院里的丫头也不简单，依我看，晴雯她们几个，又漂亮又能干，只做丫头，就可太可惜了。”

不做丫头，还能做什么？

姨娘？

贾母等人含笑望着，晴雯等人顿时脸红，拿着单子，逃跑似的去库房拿东西了。

王夫人见她们都是拿银子去库房拿东西，而且大多数食材也是不值钱的，也就没有说什么了。