英腾小说

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第255章（第1页）

第二天清晨，苏长河赶在供销社刚开门时就去买了红豆、白砂糖和红糖。

他回来笑着对林清竹说：“今天咱们做款新的甜包子，试试大家的口味。”

林清竹凑过来一看，疑惑地问：“甜包子？你想做啥馅的？这红豆可得提前泡、慢慢煮，费不少功夫呢。”

这年头甜口的吃食金贵，红糖白糖都要凭票买，做甜包子成本比咸馅高，要是卖得不好，可就亏了。

苏长河把红豆倒进盆里：“做红豆沙包！甜口的女人小孩都爱吃，咱们先少做些，卖二毛五分钱，试试水，要是受欢迎，以后就常做。”

林清竹一听，确实是这样的。家里两个孩子和自己就爱吃甜的，偏偏镇上的包子铺没有卖精致的甜包子，想吃只能买油榨糖糕，油轰轰的，怪腻的。

可她还是有点担心：“红豆沙熬起来费时间，你以前做过吗？”

“放心，我琢磨过做法！”苏长河说着，就往红豆盆里加水。

“先把红豆泡两个钟头，泡软了再放锅里煮，煮到一捏就烂，再用纱布滤掉豆皮，加红糖慢慢炒，炒成细腻的豆沙馅，这样做出来的包子才香甜不腻。”

两个孩子听见甜包子，立马跑过来，扒着苏长河的衣角撒娇：“爸爸，甜包子好吃吗？我们能先尝尝吗？”

苏长河笑着捏了颗干红豆递过去，萌萌放进嘴里嚼了嚼，皱着眉吐出来：“不好吃！干巴巴的！爸爸坏！”

兮兮也跟着尝了一颗，噘着嘴跑开，逗得苏长河和林清竹哈哈大笑。

等红豆泡软，苏长河把锅架在炉子上，小火慢煮红豆。

林清竹在旁边看着，认真记下每一步。

苏长河一边搅锅一边教她：“炒豆沙的时候要不停搅，不然容易糊底，红糖要分两次加，第一次加让豆沙入味，第二次加提甜，这样味道更匀。”

没一会儿，红豆煮烂了，苏长河用纱布滤出细腻的豆沙，重新倒进锅里，加红糖慢慢炒。

两个孩子又跑了回来，围着灶台转圈圈，嘴里念叨着：“好甜啊！爸爸，是不是快好了？”

苏长河把炒好的豆沙盛进碗里：“快了！再等会儿，刚出锅太烫，小心烫着嘴。”

萌萌凑过去闻了闻，眼睛亮闪闪的：“是豆沙包！我最爱吃豆沙包了！”

林清竹赶紧把孩子拉到一边：“别在厨房捣乱，爸爸妈妈要包包子了，等开张了给你们留热乎的。”

说着，她跟着苏长河一起揉面、擀皮，把豆沙馅包进面皮里，捏出圆润的包子，还在顶部捏了个小褶，做了记号。

上午八点开张时，苏长河把写着“红豆沙包两毛五个”的新价格牌摆出来，立马引来了客人的注意。

“老板，这红豆沙包是新出的？甜口的？”

“以前没见过卖甜包子的，好吃吗？给我来一个试试！”

“我家孩子就爱吃甜的，给我来两个！”